Patte pour la tourte salée
Ingrédients pour 4 personnes
350 g farine, 3 cuillères à soupe d' huile d' olive, un demi-verre de vin blanc, un demi-verre d' eau tiède, 25 g levure de boulanger et une pincée de sel.
Dans un saladier émiettez la levure, ajoutez le demi-verre de vin blanc et le demi-verre d' eau tiède, 3 cuillères à soupe d' huile d' olive, ajoutez la farine malaxée le tout et n' oubliez pas la pincée de sel.
Travaillez la pâte afin d' obtenir une boule souple qui n 'attache pas aux doigts, si besoin ajoutez un peu de farine, laissez reposer 2 heures. Travaillez de nouveau la pâte et laissez reposer encore une heure. (plus la pâte repose plus elle sera digérable )
Partagez la pâte en deux, formez 2 boules étalées les de la grandeur de votre plaque
Choisissez les garnitures de votre choix : blettes, épinards, courgettes, patates, etc.
Sur ces photos, nous avons préparé une tourte avec une scarole, des anchois, des câpres, des olives vertes et de la mozzarella.
N'oubliez pas de badigeonner avant d' enfourner avec un mélange d' huile d' olive d' eau et origan en poudre, ces tourtes se mangent froides ou chaudes.
